طرز استفاده از دستگاه گریل برقی خانگی به چه صورت است؟ | راهنمای کامل و کاربردی

اگر می‌خواهید بدون دردسر، سریع و سالم غذاهای گریل‌شده درست کنید، این بلاگ دقیقاً برای شما نوشته شده است. در این محتوا یاد می‌گیرید چطور از دستگاه گریل برقی خانگی به‌درستی استفاده کنید؛ از آماده‌سازی اولیه و تنظیم دما گرفته تا نکات حرفه‌ای پخت، تمیزکاری و نگهداری دستگاه.

اگر شما هم مثل بسیاری از ایرانی‌ها دیگر فقط به قرمه سبزی و قیمه قناعت نمی‌کنید و دنبال غذاهای سالم و رژیمی هستید، دستگاه گریل برقی می‌تواند بهترین همراه آشپزخانه شما باشد. با استفاده از دستگاه گریل برقی می‌توانید گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و حتی ساندویچ‌ها را به‌سرعت و بدون دود و بوی زیاد آماده کنید و طعمی تازه و سالم به وعده‌های خود اضافه کنید.

این دستگاه تنها یک وسیله پخت نیست؛ شما با دستگاه گریل برقی خانگی می‌توانید آشپزی راحت، سریع و خوشمزه داشته باشید و غذاهای گریل‌شده‌ای درست کنید که هم سالم باشند و هم مطابق ذائقه امروز ایرانی‌ها باشند.

مثل هر دستگاه دیگری، این دستگاه‌های خانگی قلق خاص خود را دارند تا به بیشترین بهره‌وری برسند. برای یاد گرفتن هر آنچه که باید در مورد استفاده از دستگاه گریل برقی یاد بدانید، تا انتها این مطلب را دنبال کنید.

قبل از هر چیزی، باید دستگاه خانگی خود را کاملا برای مصرف آماده کنید:

آماده‌سازی دستگاه گریل برقی قبل از اولین استفاده چگونه است؟

قبل از اینکه غذای خود را روی دستگاه گریل برقی بگذارید، مراحل زیر را انجام دهید تا پخت سالم و راحت داشته باشید.

بررسی قطعات و اجزای دستگاه

 بدنه، صفحات گریل، سینی جمع‌آوری چربی و کابل برق را کنترل کنید. مطمئن شوید هیچ قطعه آسیب ندیده و همه اجزا درست در جای خود قرار دارند. این کار باعث ایمنی شما و کیفیت بهتر پخت غذا می‌شود.

شست‌وشو و تمیزکاری صفحات دستگاه گریل

 صفحات جداشدنی را با آب گرم و کمی مایع ظرفشویی بشویید و کاملاً خشک کنید. اگر صفحات ثابت هستند، با یک دستمال مرطوب سطح آن‌ها را پاک کنید. تمیزکاری اولیه باعث می‌شود غذا به صفحات نچسبد و طعم تازه و سالم داشته باشد.

انتخاب محل مناسب در آشپزخانه برای قرار دادن گریل برقی

 دستگاه را روی سطح صاف و پایدار قرار دهید و نزدیک پریز برق باشد تا از سیم رابط طولانی جلوگیری شود. ترجیحاً زیر هود یا نزدیک پنجره قرار گیرد تا بخار و دود سریع تهویه شود. 

نحوه استفاده از گریل پز برقی چگونه است؟

برای اینکه تجربه‌ای موفق درباره نحوه استفاده از گریل پز برقی داشته باشید، کافی است مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. گریل برقی را روشن کنید و دمای مناسب را انتخاب کنید

 دستگاه را به پریز برق متصل کنید و دمای مناسب را انتخاب کنید. برای اکثر غذاها دمای متوسط تا بالا (۱۸۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) مناسب است. تنظیم درست دما باعث می‌شود غذا یکنواخت پخته شود و خطوط گریل روی آن به خوبی ایجاد شود.

2. پیش‌گرم کردن گریل

 قبل از قرار دادن مواد غذایی، دستگاه را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پیش‌گرم کنید. چراغ نشانگر معمولاً روشن می‌شود و با رسیدن به دمای مناسب خاموش می‌شود. پیش‌گرم کردن ضروری است تا هنگام استفاده از دستگاه گریل برقی، غذا سریع و یکنواخت پخته شود و طعم واقعی خود را حفظ کند.

3. صفحات گریل را برای طبخ آماده کنید

 سطح صفحات را با کمی روغن زیتون یا کانولا چرب کنید تا غذا به آن‌ها نچسبد. از ریختن روغن زیاد خودداری کنید، زیرا چربی اضافی در حین پخت ریخته می‌شود. این مرحله باعث می‌شود هنگام استفاده از دستگاه گریل برقی، گوشت، مرغ و سبزیجات به راحتی جدا شوند و خطوط گریل زیبا روی آن‌ها ایجاد شود.

4. مواد غذایی را آماده کنید

 گوشت، مرغ یا سبزیجات را قبل از قرار دادن روی گریل خشک کنید و مزه‌دار نمایید. از قرار دادن بیش از حد مواد روی صفحات خودداری کنید تا هوا به خوبی جریان یابد و غذا یکنواخت پخته شود. رعایت این نکته کیفیت پخت را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.

5. غذا را روی گریل قرار دهید

 مواد غذایی را روی صفحه گریل قرار دهید. اگر دستگاه شما دوطرفه است، درب را ببندید تا غذا از دو طرف پخته شود. در دستگاه‌های تک‌طرفه، هنگام پخت نیمه زمان، غذا را زیر و رو کنید تا همه بخش‌ها کاملاً آماده شود.

6. زمان‌بندی پخت را تعیین کنید

 زمان پخت گریل برقی بستگی به نوع و ضخامت غذا دارد. برای استیک معمولاً ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است. مرغ بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و سبزیجات ۵ تا ۸ دقیقه نیاز به پخت دارند. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از دماسنج گوشت استفاده کنید؛ به عنوان مثال مرغ باید حداقل به دمای داخلی ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.

7. دستگاه را خاموش کنید و آن را تمیز کنید

 بعد از اتمام پخت، دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید. اجازه دهید صفحات کاملاً خنک شوند تا بتوانید بدون خطر آن‌ها را تمیز کنید. رعایت این مرحله باعث افزایش طول عمر دستگاه و حفظ کیفیت استفاده شما از دستگاه گریل برقی می‌شود.

نکات طلایی برای گریل کردن حرفه‌ای و سالم

اگر می‌خواهید با استفاده درست از دستگاه گریل پز برقی طعم و ظاهر غذاهای خود را به سطح حرفه‌ای برسانید، این نکات طلایی را رعایت کنید:

۱. انتخاب صحیح مواد غذایی: همیشه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید. گوشت‌های تازه، سبزیجات سفت و میوه‌های مناسب گریل، نتیجه بهتری نسبت به مواد کهنه یا بیش از حد آبدار خواهند داشت. این انتخاب کیفیت غذا را به شکل محسوسی افزایش می‌دهد.

۲. تنظیم دمای مناسب برای هر ماده غذایی: هر نوع غذا نیاز به دمای متفاوت دارد. گوشت‌های ضخیم به دمای بالاتر و سبزیجات به حرارت متوسط نیاز دارند. با رعایت این نکته، هنگام استفاده از دستگاه گریل برقی غذای شما هم یکنواخت پخته می‌شود و هم از سوختن جلوگیری می‌کند.

۳. استفاده از تکنیک مارینیتینگ موادغذایی (مرینیت کردن): مزه‌دار کردن گوشت یا سبزیجات قبل از گریل کردن، علاوه بر ایجاد طعم بهتر، باعث حفظ رطوبت و لطافت غذا می‌شود. حتی ۳۰ دقیقه مارینیت می‌تواند نتیجه حرفه‌ای ایجاد کند.

۴. رعایت فاصله مناسب بین قطعات غذا: غذاها را بیش از حد به هم نچسبانید. فاصله کافی باعث گردش هوا، برشته شدن یکنواخت و ایجاد خطوط زیبا روی غذا می‌شود. این نکته یکی از اصول حرفه‌ای برای کارکردن با دستگاه گریل برقی است.

۵. کنترل رطوبت و زمان پخت: گوشت‌ها و سبزیجات را قبل از قرار دادن روی گریل خشک کنید تا بافت بهتر و خطوط گریل مشخص‌تر شوند. همچنین زمان پخت را با ضخامت مواد هماهنگ کنید تا غذا هم پخته و هم آبدار بماند.

۶. بهره‌گیری از ابزار کمکی: برس مخصوص برای روغن، انبر مناسب و دماسنج گوشت، ابزارهایی هستند که تجربه شما را حرفه‌ای می‌کنند. با این ابزارها می‌توانید کنترل کامل روی استفاده از دستگاه گریل برقی داشته باشید و از نتیجه نهایی مطمئن شوید.

۷. استفاده از تکنیک گریل دو مرحله‌ای: برای گوشت‌های ضخیم ابتدا حرارت بالا بدهید تا سطح غذا برشته شود، سپس حرارت را کم کنید تا داخل آن کاملاً بپزد. این روش باعث می‌شود غذای شما هم برشته و خوش‌رنگ و هم آبدار باشد.

۸. خلاقیت در ترکیب طعم‌ها: استفاده از ادویه‌ها، سبزیجات معطر و سس‌های سبک می‌تواند تجربه گریل را حرفه‌ای کند و طعم غذا را چند برابر جذاب‌تر کند.

چطور دستگاه گریل پز برقی خود را تمیز کنم؟

برای تمیز کردن اصولی دستگاه گریل موارد زیر را رعایت کنید:

زمان مناسب برای تمیزکاری

بهترین زمان برای شروع تمیزکاری، بعد از اتمام پخت و زمانی است که صفحات گریل کمی خنک شده باشند. دمای صفحات دستگاه گریل بهتر است به حدی برسند که هنوز گرم هستند، اما نه آن‌قدر که دست شما آسیب ببیند. این زمان باعث می‌شود چربی و ذرات غذا راحت‌تر جدا شوند و تمیزکاری با حداقل تلاش انجام شود. شروع سریع تمیزکاری پس از استفاده از دستگاه گریل برقی، از تجمع چربی و رسوبات جلوگیری کرده و باعث می‌شود دستگاه همواره آماده استفاده بعدی باشد.

روش صحیح شست‌وشوی صفحات گریل

برای شست‌وشوی صفحات جداشدنی، آن‌ها را از دستگاه خارج کرده و با آب گرم و کمی مایع ظرفشویی بشویید. استفاده از اسفنج نرم کافی است و از ابزارهای فلزی تیز پرهیز کنید تا پوشش نچسب صفحات آسیب نبیند. برای صفحات ثابت، می‌توانید از یک دستمال مرطوب و کمی مواد شوینده ملایم استفاده کنید و سپس با دستمال خشک کنید. توجه داشته باشید که هرگز صفحات را زیر آب مستقیم نشویید، زیرا رطوبت می‌تواند به بخش‌های برقی دستگاه نفوذ کند.

نکات نگهداری برای افزایش طول عمر گریل پز

برای افزایش طول عمر دستگاه، همیشه پس از تمیزکاری، صفحات و بدنه دستگاه را کاملاً خشک کنید و سپس در جای خشک و تهویه‌دار نگهداری کنید. سینی جمع‌آوری چربی را مرتب خالی و شسته نگه دارید تا تجمع چربی باعث ایجاد بو یا کاهش کارایی دستگاه نشود.

کاربران چه سوالاتی داشتند

1. چه موادی برای گریل مناسب نیستند؟ 

غذاهای بسیار آب‌دار یا سس‌دار ممکن است هنگام استفاده از دستگاه گریل برقی پاشیده شوند و تمیزکاری سخت شود. بهتر است این مواد را ابتدا خشک یا با دستمال آب اضافی آن‌ها را بگیرید و سپس روی گریل قرار دهید.

2. چقدر طول می‌کشد تا دستگاه گریل آماده پخت شود؟

اکثر گریل‌ها حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان برای پیش‌گرم کردن نیاز دارند. چراغ نشانگر معمولاً هنگام آماده بودن خاموش می‌شود. پیش‌گرم کردن باعث می‌شود غذا سریع‌تر و یکنواخت پخته شود.

3. آیا می‌توان از دستگاه گریل برقی در فضای بسته استفاده کرد؟

بله، یکی از مزایای دستگاه گریل برقی این است که بدون تولید دود زیاد و بوی نامطبوع، می‌توانید در آشپزخانه‌های خانگی از آن استفاده کنید. کافی است دستگاه روی سطح صاف و پایدار قرار گیرد و ترجیحاً نزدیک هود یا پنجره باشد تا تهویه مناسب ایجاد شود.